Teleće pečenje je jedno od omiljenih jela na našim prostorima pa vam predlažemo u novogodišnjoj noći.
Potrebno vam:
1 kg teleće plećke,
sol, biber
150 ml suncokretovog ulja,
200 g krompira,
3 glavice luka,
1 kašika glatkog brašna,
1 dl teleće supe,
1 grančica ružmarina
Priprema:
Meso odvojite od kosti, raširite ga na dasci i dobro istucite čekićem s unutarnje strane.
Posolite, pobiberite i savijte u roladu te povežite špagom. Ovako pripremljeno meso spustite u zagrijano ulje i pržite oko pola sata okrećući ga da porumeni sa svih strana.
Dodajte oguljeni i oprani krompir i luk narezan na kolutove koji ste prepržili na maslacu. Posolite, pobiberite i stavite u zagrijanu rernu na 200 C pa pecite dok meso ne omekša.
Povremeno ga prelijevajte sokom. Prije nego što ćete poslužiti meso, umiješajte brašno razmučeno s supom, zagrabite kuhačom po dnu posude da se skine zapečeni sok pa vratite jelo u rernu još desetak minuta.
Umjesto krompira možete koristiti i grilovano povrće. Prilog je po želji!
