Nekada se ništa iz kuhinje nije bacalo, pa je i stari hljeb lako dobijao novu namjenu. Prženice su bile jedan od najjednostavnijih doručaka – nekoliko osnovnih sastojaka, tiganj i malo vremena bilo je dovoljno da od jučerašnjeg hljeba nastane topao, mirisan obrok.

Ovaj stari recept iz vremena Jugoslavije malo se razlikuje od klasičnih prženica. U smjesu se dodaje i malo brašna, pa se hljeb obavija tankim slojem tijesta koje tokom prženja postaje lijepo rumeno, dok sredina ostaje mekana. Posebnu aromu daju prstohvat aleve paprike i so, a isti recept lako možete pretvoriti i u slatku verziju.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća
Tip jela: doručak
Količina: 8 prženica
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 10–15 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 20–25 minuta
Težina: lako

Sastojci

  • 2 jaja
  • 8 kriški starog hljeba
  • 100 ml mlijeka ili vode
  • 1–2 kašike brašna
  • so po ukusu
  • prstohvat aleve paprike
  • ulje za prženje

Priprema

1. korak: Umutite jaja

U dubljoj činiji umutite jaja, pa dodajte malo soli i prstohvat aleve paprike.

2. korak: Napravite smjesu

Sipajte mlijeko ili vodu i sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte jednu do dvije kašike brašna i umutite da nema grudvica. Smjesa treba da bude rjeđa nego za palačinke, kako bi se lako razlivala po hljebu.

3. korak: Umočite hljeb

Svaku krišku starog hljeba umočite sa obje strane tako da bude potpuno obložena pripremljenom smjesom. Nemojte je dugo držati u smjesi kako se hljeb ne bi raspao.

4. korak: Ispržite prženice

U širem tiganju zagrijte ulje. Redajte pripremljene kriške i pržite ih na umjerenoj temperaturi prvo sa jedne, a zatim sa druge strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

5. korak: Poslužite tople

Gotove prženice izvadite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Poslužite ih dok su još tople, uz jogurt, sir ili neki drugi omiljeni dodatak.

(Alo.rs)