Ovaj recept posebno je praktičan jer krompir nije potrebno guliti, a odlično se slaže sa kiselim kupusom, ajvarom, mladim sirom i domaćim čvarcima.

Sastojci za pečeni krompir

Za pripremu je potrebno:

  • 800 grama krompira (oko šest komada)

  • Dvije kašičice svinjske masti

  • So, po ukusu

  • Biber, po ukusu

Za posluživanje:

  • Kiseli kupus

  • Ajvar

  • Mladi sir

  • Slanina

  • Čips čvarci

Priprema korak po korak

1. Dobro operite krompir

Krompir temeljno operite pod mlazom hladne vode. Pošto se priprema zajedno sa ljuskom, preporučuje se da ga istrljate četkicom kako biste uklonili nečistoće.

Oprani krompir stavite na čistu krpu i ostavite da se prosuši.

2. Pripremite pleh i mast

Pleh obložite papirom za pečenje, a svinjsku mast blago zagrijte kako bi postala tečna.

Svaki krompir presijecite napola po dužini i rasporedite na pripremljeni pleh.

3. Začinite krompir

Polovine krompira premažite otopljenom svinjskom mašću, a zatim ih posolite i pobiberite.

Nakon toga okrenite krompir tako da presječena strana bude okrenuta prema plehu.

4. Pecite na 200 stepeni

Krompir stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni.

Pecite ga oko 20 minuta, a zatim izvadite pleh i okrenite polovine tako da presječena strana bude okrenuta nagore.

Vratite krompir u rernu i pecite još približno 20 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju i ne postane mekan iznutra.

Mali trik za hrskaviju koricu

Jedan od najvažnijih koraka jeste da krompir prije pečenja dobro osušite.

Višak vode na površini može otežati stvaranje hrskave korice, dok će ravnomjerno premazivanje mašću pomoći da krompir dobije zlatnu boju.

Takođe, nemojte pretrpavati pleh jer je za ravnomjerno pečenje važno da između komada ostane dovoljno prostora.

Sa čim poslužiti pečeni krompir?

Pečeni krompir najbolje je poslužiti odmah nakon vađenja iz rerne, dok je još topao i hrskav.

Odlično se slaže sa domaćim ajvarom, mladim sirom, kiselim kupusom, slaninom i čvarcima.

Može se jesti kao samostalan obrok, ali i kao prilog uz meso ili druga jela.

Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i sastojcima koje gotovo svako ima u kuhinji, ovaj starinski recept odličan je izbor za brz i ukusan porodični ručak ili večeru.