Ovaj specijalitet inspirisan francuskom kuhinjom kombinuje svježe povrće, topli pohovani sir, pečene lješnjake i aromatični preliv od meda i senfa.

Posebnu čar daje spoj hrskave korice i mekane unutrašnjosti kozjeg sira, koji se odlično slaže sa svježinom salate.

Sastojci za salatu sa kozjim sirom

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:

  • Kozji sir

  • Brašno, jaje i prezle za pohovanje

  • Zelena salata

  • Svježi paradajz

  • Pečeni lješnjaci

  • Maslinovo ulje

  • Med

  • Dižon senf

  • Sirće

  • So i biber

Priprema hrskavog kozjeg sira

Kozji sir isijecite na deblje kolutiće, a zatim svaki komad uvaljajte prvo u brašno, potom u umućeno jaje i na kraju u prezle.

U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i kratko pržite sir sa obje strane, dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.

Vodite računa da ga ne pržite predugo kako se ne bi potpuno istopio.

Dok se sir priprema, operite i nasjeckajte zelenu salatu i paradajz, pa ih rasporedite na tanjir.

Preliv od meda i senfa daje poseban ukus

U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, med, dižon senf i malo sirćeta.

Dodajte so i biber po ukusu, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen preliv.

Pripremljenim prelivom začinite svježe povrće, a zatim preko salate rasporedite tople kolutiće pohovanog kozjeg sira.

Na kraju dodajte krupno sjeckane pečene lješnjake, koji će jelu dati dodatnu hrskavost i bogatiji ukus.

Kako poslužiti salatu?

Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme, dok je kozji sir još topao, a njegova korica hrskava.

Uz ovo jelo odlično se slaže svježi ili kratko prepečeni francuski baget.

Zahvaljujući kombinaciji slatkih, slanih i blago kiselih ukusa, ova salata može biti zanimljivo predjelo, ali i samostalan obrok.