Domaći kuglof po starinskom receptu koji uvijek uspije

Sastojci

• 4–6 jaja
• 200 g putera (omekšalog)
• 200–250 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 ml jogurta
• 350–400 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• rendana kora ili sok od limuna ili pomorandže

Po želji:

• 1–2 kašike kakaa
• suvo grožđe
• seckani bademi ili orasi

Za glazuru (opciono):

• 100 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika ulja

Priprema

Mućenje smjese

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte omekšali puter i jogurt, pa kratko mutite dok se sve ne sjedini.

Suvi sastojci

U posebnoj činiji pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte u smjesu, lagano muteći ili miješajući varjačom, da masa ostane glatka i bez grudvica.

Dodaci

Dodajte rendanu koru ili sok od limuna ili pomorandže. Po želji umiješajte suvo grožđe ili sjeckane bademe.

Šaranje (opciono)

Ako želite dvobojni kuglof, polovinu smjese odvojte i umiješajte kakao. Naizmjenično sipajte svijetlu i tamnu smjesu u kalup kako biste dobili šaru.

Pečenje

Kalup za kuglof dobro podmažite i pobrašnite (ili koristite silikonski). Sipajte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C, 35–50 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kuglof je gotov.

Glazura

Kada se kuglof potpuno ohladi, otopite čokoladu sa kašikom ulja i prelijte preko kolača.