Ovi kolačići poznati su i kao palmiers, odnosno lisnata srca, zbog karakterističnog oblika koji nastaje savijanjem tijesta.

Njihova najveća prednost je jednostavna priprema, pa su pogodni i za one koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju poslastica.

Sastojci

  • 500 g lisnatog tijesta

  • 100 g šećera

  • 2 kašičice cimeta

  • 1 kesica vanilin šećera

  • Prstohvat soli

Priprema

1. Pripremite smjesu sa cimetom. U posudi pomiješajte šećer, cimet, vanilin šećer i prstohvat soli.

2. Razvaljajte tijesto. Lisnato tijesto razvucite u pravougaonik debljine približno tri do četiri milimetra.

3. Dodajte šećer i cimet. Ravnomjerno pospite tijesto pripremljenom smjesom, a zatim lagano pređite oklagijom kako bi se sastojci bolje zalijepili za površinu.

4. Oblikujte kolačiće. Lijevu i desnu stranu tijesta urolajte prema sredini, tako da se spoje. Dobijeni valjak lagano pritisnite kako bi zadržao oblik.

5. Ohladite tijesto. Umotajte ga i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Nakon toga narežite na komade debljine od jednog do jednog i po centimetra.

6. Ispecite kolačiće. Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 18 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnu boju i šećer se ne karamelizuje.

Mali trik za još hrskavije kolačiće

Prije pečenja kolačiće možete posuti dodatnom malom količinom šećera. Tako će dobiti još izraženiju karamelizovanu koricu.

Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade i stegnu.

Najukusniji su svježe pripremljeni, uz toplu kafu, čaj ili čašu mlijeka.