Za pripremu ove poslastice nije potrebno uključivati rernu niti praviti kore. Dovoljno je pripremiti podlogu od keksa i lješnika, skuvati puding i sjediniti ga sa ostalim sastojcima.

Poseban ukus torti daju dva čokoladna fila, jedan sa bijelom, a drugi sa crnom čokoladom, dok pečeni lješnici dodatno obogaćuju aromu.

Sastojci za ludu tortu bez pečenja

Za pripremu torte u kalupu prečnika 26 centimetara potrebni su sljedeći sastojci.

Za podlogu:

  • 250 grama mljevenog keksa

  • 100 grama mljevenih pečenih lješnika

  • 100 grama otopljenog margarina

  • 100 grama šećera u prahu

  • 200 mililitara soka od pomorandže, biljnog mlijeka ili druge tečnosti po izboru

Za čokoladne filove:

  • 1 litar sojinog mlijeka

  • 160 grama pudinga sa ukusom vanile

  • 6 kašika šećera

  • 200 mililitara vode

  • 150 grama margarina

  • 100 grama šećera u prahu

  • 55 grama šlaga u prahu

  • 50–60 mililitara hladne vode

  • 200 grama bijele čokolade

  • 100 grama crne čokolade

  • 150 grama keksa u komadu

  • Dekoracija po želji

Za potpuno posnu varijantu potrebno je provjeriti sastav keksa, pudinga, šlaga i čokolade, jer pojedini proizvodi mogu sadržavati mliječne sastojke ili jaja.

Priprema podloge od keksa i lješnika

U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, prethodno pečene i samljevene lješnike, otopljeni margarin i šećer u prahu.

Postepeno dodajte sok od pomorandže ili drugu odabranu tečnost, uz miješanje dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Pripremljenu podlogu ravnomjerno rasporedite u kalup prečnika 26 centimetara i utisnite kašikom kako bi bila čvrsta.

Kalup stavite u frižider dok pripremate filove.

Kako napraviti dva kremasta čokoladna fila?

Sojino mlijeko zagrijte do ključanja, dok u posebnoj posudi razmutite puding, šećer i vodu.

Smjesu sipajte u vrelo mlijeko i kuvajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.

Skuvani puding sklonite sa šporeta, prekrijte providnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.

U međuvremenu, bijelu i crnu čokoladu otopite odvojeno na pari.

Margarin umutite sa šećerom u prahu, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding i nastavite mućenje dok ne dobijete glatku smjesu.

Posebno umutite šlag sa hladnom vodom, dodajte ga pripremljenom kremu i sve sjedinite.

Dobijeni fil podijelite na dva jednaka dijela. U jedan umiješajte otopljenu bijelu čokoladu, a u drugi crnu.

Slaganje torte i hlađenje

Na prethodno pripremljenu podlogu od keksa i lješnika rasporedite prvi čokoladni fil.

Preko njega poređajte keks u komadu, koji po želji možete kratko umočiti u sok ili kafu kako bi omekšao.

Zatim ravnomjerno nanesite drugi fil i poravnajte površinu.

Tortu ukrasite rendanom čokoladom, mljevenim lješnicima ili drugim dodacima po izboru.

Pripremljenu poslasticu stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se svi slojevi stegli.

Za najbolje rezultate preporučuje se da torta odstoji preko noći, jer će se tada lakše sjeći, a ukusi će se bolje povezati.

Trikovi za savršenu ludu tortu

Jedan od najvažnijih koraka jeste pravilna priprema lješnika. Kratkim pečenjem prije mljevenja njihova aroma postaje intenzivnija, što podlozi daje bogatiji ukus.

Takođe, puding mora biti potpuno ohlađen prije sjedinjavanja sa umućenim margarinom, kako bi fil zadržao odgovarajuću teksturu.

Ljubitelji osvježavajućih aroma mogu dodati malo rendane korice pomorandže, koja se dobro slaže sa čokoladom.

Prilikom sječenja preporučuje se korišćenje noža prethodno zagrijanog u toploj vodi, jer će tako parčići izgledati urednije.

Tortu je najbolje izvaditi iz frižidera desetak minuta prije služenja, kako bi kremovi blago omekšali i došli do izražaja.

Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i kombinaciji čokolade, keksa i lješnika, ova torta predstavlja praktičan izbor za sve koji žele bogatu poslasticu bez pečenja i dugotrajnog pripremanja kora.

(Glas Srpske)