Sastojci:
500 g piletine (batci, zabatci, veći komadi prsa...)
2 glavice luka
3 mrkve
1 manji korijen celera
2 kašike pelata
2 kašičice mljevene crvene paprike
3 kašike kiselog vrhnja
temeljac - pileći ili povrtni
listići peršuna svježi, nasjeckani
ulje
so, biber
Priprema:
Piletinu najprije posolite i pobiberite. Na tavi zagrijte ulje pa sa svih strana zapecite meso.
Izvadite ga iz tave i na isto ulje dodajte sitno sjeckani luk.
Pirjajte dok ne poprimi zlatnu boju, a zatim dodajte naribanu mrkvu i celer. Još kratko pirjajte pa dodajte temeljca toliko da prekrije povrće.
Začinite crvenom paprikom, dodajte soli i bibera prema ukusu, a zatim dodajte i pelate. Dobro pomiješajte pa dodajte meso i pustite da se kuha oko sat vremena.
U slučaju da temeljac ispari, svakako ga dodajtr još da na kraju dobijete bogat sos. Pred kraj kuhanja iz tave izvadite meso i dio temeljca pa ga pomiješajte s kiselim vrhnjem.
Preostalo povrće u tavi usitnite štapnim mikserom i dodajte mješavinu s kiselim vrhnjem. Dobro promiješajte, vratite meso, pospite svježim peršinom i poslužite toplo.
BONUS VIDEO:
