Sastojci:



  • 250 g (2 šolje) brašna

  • 1 kašičica instant suvog kvasca

  • 1 kašika šećera

  • 125 ml (1/2 šolje) toplog mlijeka

  • 1 veliko jaje

  • malo isjeckanog vlašca

  • 1 kašičica soli

  • 1 kašičica bjelog luka u granulama

  • 3 kašike putera


Fil:



  • 2 svježe mocarele

  • so

  • biber

  •  peršun


Preliv:



  • 2 kašike putera

  • 1 jaje

  • parmezan

  • hljebne mrvice


Priprema:


Prosijte brašno, dodajte mu šećer i kvasac rastopljen u toplom mleku, dodajte umućeno jaje, malo sjeckanog vlašca, so i beli luk u granulama. Malo izmješajte i dodajte omekšali puter. Miješajte dok se svi sastojci lijepo ne sjedine i dobije meko tijesto (malo da bude ljepljivo). Pokrijte čistom krpom i ostavite da nadođe.

Mocarelu isjecite na komadiće, pa začinite solju, biberom i peršunom po ukusu i izmješajte. Nadošlo tijesto premjesite varjačom, pa istresite na pobrašnjanu podlogu. Dodajte brašno i premjesite, pa oblikujte u lotu i ostavite još malo da nadođe. Isjecite na 16 dijelova i svaku oblikujte u mini lepinju. U sredinu svake stavite komad mocarele, pa formirajte pogačicu. Rasporedite ih u nauljan pleh.

Pomiješajte 2 kašike istopljenog putera i pola umućenog jajeta. Smjesom premažite pogačice, pa preko pospite parmezanom i hljebnim mrvicama. Pecite 25 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni C.

BONUS VIDEO: