Kombinacija banana, jabuke, cimeta i suvog grožđa daje mu prirodnu slatkoću i sočnu teksturu, dok integralno brašno od spelte doprinosi punijem ukusu.

Za pripremu vam nije potreban mikser, a većinu sastojaka vjerovatno već imate u kuhinji.

Sastojci za banana kolač

  • 3 zrele banane (oko 370 grama bez kore)

  • 1 narendana jabuka (oko 120 grama)

  • 2 jaja

  • 2 kašike smeđeg šećera

  • 100 grama suvog grožđa

  • 100 mililitara jogurta

  • 1 kašičica cimeta

  • 140 grama bijelog brašna

  • 140 grama integralnog brašna od spelte

  • 1 kesica praška za pecivo

Priprema banana kolača

1. Pripremite voćnu smjesu

Ogulite banane i dobro ih izgnječite viljuškom u većoj činiji.

Dodajte narendanu jabuku, jaja, smeđi šećer, jogurt, cimet i suvo grožđe.

Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

2. Pomiješajte suve sastojke

U drugoj posudi sjedinite bijelo brašno, integralno brašno od spelte i prašak za pecivo.

Suve sastojke postepeno dodajte voćnoj smjesi i promiješajte dok se sve ne poveže.

3. Pripremite kalup

Dobijenu smjesu sipajte u kalup za hljeb dimenzija približno 24 x 10 centimetara, prethodno obložen papirom za pečenje.

Umjesto ovog kalupa možete koristiti i manji kalup za kuglof ili kalupe za mafine, uz prilagođavanje vremena pečenja.

4. Pecite kolač

Rernu zagrijte na 180 stepeni sa uključenim ventilatorom.

Kolač pecite približno 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez sirovog tijesta.

5. Ostavite da se ohladi

Nakon pečenja ostavite kolač nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga izvadite i premjestite na rešetku.

Sačekajte da se ohladi prije sječenja kako bi kriške zadržale oblik.

Mali trik za još bolji ukus

Što su banane zrelije, to će kolač imati izraženiju prirodnu slatkoću.

Zbog toga su banane sa tamnim tačkicama na kori odličan izbor za ovaj recept.

Cimet i suvo grožđe dodatno obogaćuju ukus, pa je za one koji ne vole pretjerano slatke deserte moguće prilagoditi količinu dodatog šećera.

Kako čuvati banana kolač?

Ako kolač ne planirate odmah poslužiti, nakon potpunog hlađenja možete ga umotati u foliju ili staviti u zatvorenu posudu.

Čuvajte ga na hladnom mjestu, a za duže čuvanje preporučuje se frižider.

Ovaj kolač može se poslužiti kao slatki doručak, užina ili desert uz šoljicu kafe ili čaja.