Ovaj kolač odličan je izbor za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili trenutke kada želite napraviti nešto slatko bez previše muke.

Sastojci za biskvit: 4 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml mlijeka, 100 ml ulja, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo.

Za čokoladni preljev: 200 g čokolade za kuhanje, 200 ml mlijeka, 150 g maslaca, 100 g šećera.

 
 

Za posipanje: 200–250 g kokosovog brašna.

Priprema

1. Napravite biskvit

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa kratko promiješajte. Zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

 

Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh te pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na kocke.

2. Pripremite čokoladni preljev

U šerpi na laganoj vatri zagrijte mlijeko, maslac i šećer. Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine. Preljev treba biti gladak, bez grudvica.

3. Umočite kocke

Svaku kocku biskvita kratko umočite u čokoladni preljev, okrećući je kako bi sa svih strana bila obložena čokoladom. Nemojte je predugo držati u preljevu kako se ne bi raspala.

4. Uvaljajte u kokos

Čokoladne kocke odmah uvaljajte u kokosovo brašno sa svih strana. Složite ih na tacnu i ostavite da se preljev stegne.

Trik za posebno sočne čupavce

Najvažnije je da biskvit ne prepečete. Ako se previše isuši, kolač neće biti dovoljno mekan. Čokoladni preljev treba biti topao i dovoljno tečan da se lijepo upije u površinu biskvita, dok kokos treba ravnomjerno prekriti sve strane.

Čupavci su posebno ukusni kada odstoje nekoliko sati, jer se tada okusi sjedine, a biskvit postane još sočniji. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi, na hladnom mjestu.

Ovaj jednostavan recept odličan je izbor za sve koji vole domaće kolače s čokoladom i kokosom, a uz malo strpljenja dobit ćete desert koji će rado jesti i djeca i odrasli.