Za tijesto:
200 g glatkog brašna
200 g maslaca
dvije kašičice šećera
prstohvat soli
vanilin šećer
pet kašičica hladne vode
Za nadjev:
500 g šljiva
150 g šećera
50 g badema
1 kašičica cimeta
Premaz:
Jedno bjelance
Priprema:
Zamijesite prhko tijesto. Pomiješajte brašno, so, šećer i vanilin šećer, pa dodajte hladni maslac nasjeckan na kockice.
Ubacite maslac u brašno, dodajte vode i oblikujte kuglu. Ne morate mijesiti predugo jer tijesto ne mora biti savršeno glatko. Spljoštite kuglu rukama da bi je lakše poslije oblikovali. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Za to vrijeme pripremite nadjev. U blender stavite šećer i bademe, a šljive narežite na komade. Šećer, bademe i cimet pomiješajte sa šljivama.
Ako su jako sočne, dodajte im malo brašna kako bi ono upilo višak vode.
Tijesto razvaljajte u krug, a u sredinu stavite nadjev od šljiva. Neka sa svake strane ostane nekoliko centimetara praznog prostora. Prazne krajeve preklopite preko tijesta.
Premažite bjelancem i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 30 minuta.
BONUS VIDEO:
