Zašto ćete voljeti ovaj recept?

  • Nema pečenja: Zaboravite na rernu i rizik od zagorjevanja.

  • Nema kuhanja: Ne trebaju vam šerpe ni duga priprema filova.

  • Super brzo: Priprema traje svega 15-ak minuta.

  • Fleksibilno: Sastojke možete prilagoditi onome što imate u špajzu.

  • Bez miksera: Sve se muti ručno, što znači manje sudova za pranje.

 

Recept: Čokoladna keks salama sa orasima

Ova moderna verzija klasične čokoladne salame je jednostavnija jer se oblikuje kao kolač u plehu, a ne u foliji. Ukus je bogat, pun čokolade i hrskavosti.

Potrebni sastojci:

Za koru/fil:

  • 300 g mljevenog keksa (plazma ili bilo koji suvi keks)

  • 100 g krupno sjeckanih oraha (ili lešnika)

  • 50 g kokosovog brašna (opciono, ako volite)

  • 100 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

  • 150 ml mlijeka (sobne temperature)

  • 100 g šećera u prahu (prilagodite ukusu i keksima)

  • 3 kašike kvalitetnog kakao praha

Za glazuru/preliv:

  • 100 ml slatke pavlake (biljne ili mliječne)

  • 100 g crne čokolade (min. 50% kakao)

Za dekoraciju (po želji, kao na slici):

  • Sjeckani orasi, pistaći, suvo voće (brusnice) ili čokoladne mrvice.

Priprema (korak po korak):

  1. Priprema keksa i orašastih plodova: U velikoj činiji pomiješajte mljeveni keks i krupno sjeckane orahe (i kokos ako koristite).

  2. Sjedinjavanje putera i šećera: U drugoj činiji viljuškom ili kašikom dobro sjedinite omekšali puter, šećer u prahu i kakao prah dok ne dobijete glatku pastu.

  3. Spajanje smjese: Čokoladnu pastu dodajte u činiju sa keksom i orasima. Prvo lagano promiješajte kašikom, pa postepeno dodajte mlijeko i zamijesite smjesu rukama. Smjesa treba da bude kompaktna i vlažna, ali ne rijetka — da se može oblikovati.

  4. Oblikovanje kolača: Manji četvrtasti pleh (npr. 20x20 cm) ili kalup obložite papirom za pečenje. Pripremljenu smjesu prebacite u kalup i rukama ili dnom čaše čvrsto i ravnomjerno pritisnite da dobijete ravnu podlogu i fil u jednom.

  5. Priprema glazure (Ganaš): U manju činiju izlomite čokoladu. Slatku pavlaku zagrijte (u mikrotalasnoj ili na pari, ali ne smije da proključa). Vrelu pavlaku prelijte preko čokolade, sačekajte minut, pa lagano miješajte dok ne dobijete sjajnu, glatku čokoladnu glazuru.

  6. Prelivanje i hlađenje: Toplu glazuru odmah prelijte preko kolača u kalupu i ravnomjerno rasporedite.

  7. Dekoracija i stezanje: Po želji, po čokoladnoj glazuri pospite sjeckane orahe, pistaće i suvo voće, baš kao na fotografiji. Kolač stavite u frižider na najmanje 2-3 sata (najbolje preko noći) da se glazura stegne, a keks upije arome.

  8. Posluživanje: Kolač isijecite na kocke i poslužite hladan.

Prijatno!