Sastojci:

  • 500 g četvrtastog keksa (bilo koji obični keks na mjeru)
  • 1 litra mlijeka
  • 3 vrećice pudinga od vanilije
  • 6 žlica šećera
  • 125 g margarina
  • Vrećica šlaga za dekoraciju

Priprema:

U litri mlijeka skuhajte puding sa šećerom. Čim maknete s vatre, u vrući fil dodajte margarin i miješajte dok se ne otopi. Na dno kalupa složite suhi keks, pa prelijte četvrtinom vrućeg fila. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke. Kada se torta ohladi na sobnoj temperaturi, stavite je u hladnjak, a prije posluživanja nanesite šlag.

Stručnjaci ističu kako je upravo vrući fil ključan za uspjeh ovog recepta. Najčešća greška je čekanje da se puding ohladi, što rezultira tvrdim i suhim keksom. Topla krema, naprotiv, djeluje poput “nevidljive pećnice” i prodire u slojeve, omekšava ih i daje torti strukturu sličnu finom biskvitu. Važno je i da se fil nakon dodavanja margarina energično miješa metalnom pjenjačom kako bi ostao potpuno gladak i bez grudica.

Kako bi torta bila čvrsta i uredna pri rezanju, keks je potrebno slagati tijesno, bez razmaka. Ako na rubovima kalupa ostane prostora, preporučuje se lomljenje keksa na manje komade kako bi se praznine popunile. Ovaj jednostavan trik sprječava curenje fila i osigurava lijep izgled svakog komada.

Iako je riječ o ekonomičnoj slastici, uz malo truda može izgledati kao iz vrhunske slastičarnice. Najbolji rezultat postiže se ako se torta pripremi dan ranije, jer vrijeme omogućuje keksu da upije svu potrebnu vlagu iz kreme. Za dodatni vizualni efekt, preko šlaga možete naribati bijelu čokoladu ili dodati šarene mrvice. Tako će ova jednostavna torta postati pravi ukras uskrsnog stola i favorit među gostima.