Krmenadle često mogu da budu rumene spolja, a suve iznutra, dok se prilikom vađenja iz pleha meso ponekad zalijepi i raspadne. Međutim, jedan jednostavan trik može pomoći da se to izbjegne.

Umjesto da meso stavljate direktno na dno pleha, napravite podlogu od crnog luka.

Crni luk čuva sočnost mesa

Za četiri do šest krmenadli potrebne su tri do četiri veće glavice crnog luka. Isijecite ih na kolutove debljine oko jednog centimetra i rasporedite po dnu nauljenog pleha.

Krmenadle potom položite direktno preko luka. Na taj način meso ne dodiruje cijelom površinom vrelo dno pleha, dok luk tokom pečenja omekšava i ispušta sokove.

Sokovi iz mesa miješaju se sa lukom i stvaraju aromatičnu podlogu koja se može poslužiti uz gotov ručak.

Kako ispeći krmenadle da dobiju rumenu koricu?

Prije pečenja krmenadle posolite i ostavite da odstoje 20 do 30 minuta. U nauljeni pleh rasporedite kolutove luka, dodajte oko 100 mililitara vode, a zatim preko njih položite meso.

Po ukusu dodajte biber i alevu papriku, a pleh prekrijte aluminijumskom folijom.

U prethodno zagrijanoj rerni meso prvo pecite pokriveno 35 do 40 minuta. Nakon toga uklonite foliju i nastavite pečenje dok krmenadle ne dobiju lijepu rumenu koricu.

Ukoliko voda tokom pečenja ispari, dodajte još malo, ali je sipajte oko luka, a ne direktno preko mesa.

Kada završite pečenje, na dnu pleha sačekaće vas mekan i blago sladak luk koji je upio sokove od mesa. Možete ga poslužiti uz krmenadle, krompir ili svjež hljeb.

Izvor: Glas Srpske, prema pisanju Krstarice.