Zato mesari preporučuju jednostavniju alternativu, a to je pečenje u rerni, koje omogućava ravnomjerno pečene i lijepo zapečene kobasice uz manje nereda.
Prema savjetu porodične mesarske kompanije True Bites, rerna obezbjeđuje ravnomjernu temperaturu, pa kobasice ne moraju stalno da se okreću kao prilikom prženja u tiganju. Ovaj način pripreme posebno je praktičan kada se sprema veća količina.
Kako se pripremaju kobasice u rerni?
Najprije zagrijte rernu na 200 stepeni, odnosno 180 stepeni ako koristite ventilator. Poređajte kobasice u pleh obložen papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom. Ako su posnije, dodajte malo ulja, dok tradicionalne kobasice uglavnom imaju dovoljno sopstvene masnoće.
Pecite ih između 25 i 30 minuta, uz okretanje na polovini pečenja. Gotove su kada dobiju zlatnosmeđu boju i budu potpuno pečene iznutra.
Da li kobasice treba probušiti prije pečenja?
Mesar savjetuje da se kobasice ne buše prije pripreme. Kada im kožica ostane netaknuta, sokovi se zadržavaju unutar mesa, pa kobasice ostaju sočnije i ukusnije.
(NajŽena)
Komentari (0)