Riječ je o crvenom sočivu, namirnici koja obiluje biljnim proteinima, vlaknima i gvožđem, a pritom je veoma jednostavna za pripremu.

Ako ste u potrazi za namirnicom koja je hranljiva, zasitna i ne zahtijeva mnogo vremena u kuhinji, crveno sočivo vrijedi ubaciti u jelovnik. Posebno se izdvaja kao biljni izvor gvožđa, minerala koji je organizmu neophodan za normalno funkcionisanje.

Zašto je gvožđe toliko važno?

Gvožđe učestvuje u stvaranju hemoglobina, proteina u crvenim krvnim zrncima koji prenosi kiseonik kroz organizam. Kada ga nema dovoljno, mogu da se jave umor, malaksalost i drugi simptomi, mada uzrok takvih tegoba uvijek treba provjeriti sa ljekarom.

Crveno sočivo zato može biti jedan od načina da kroz raznovrsnu ishranu povećamo unos ovog važnog minerala. Ipak, postoji jedna caka.

Gvožđe iz biljnih namirnica organizam teže apsorbuje od onog iz namirnica životinjskog porijekla. Zato je dobro kombinovati sočivo sa izvorima vitamina C.

Uz tanjir sočiva možete, na primjer, dodati papriku, paradajz ili malo svježe cijeđenog limunovog soka.

Gvožđe nije njegov jedini adut

Ako ste mislili da je to sve, crveno sočivo ima još jednu veliku prednost – bogato je biljnim proteinima. Zbog toga je posebno zanimljivo ljudima koji ne jedu meso ili žele da smanje njegovu količinu u ishrani.

Tu su i vlakna, koja su važna za normalno varenje i doprinose osjećaju sitosti. Upravo kombinacija vlakana i proteina čini crveno sočivo namirnicom poslije koje nećete tako brzo ponovo posegnuti za hranom.

(Žena)