Mnogi od nas su odrasli na prženicama, ili kako ga neki zovu, prženim kriškama hljeba. Ali iako ih već godinama jedemo, bilo za doručak ili večeru, u slatkoj ili slanoj verziji i zapravo je veoma jednostavno jelo, može se desiti da nas razočaraju.
Kao što se i očekivalo, ne postoji samo jedan razlog za to, već nekoliko, a kada ih osvojite, uživaćete u njima.Previše svegaSvima nam se dešavalo da odsečemo skoro cijelu veknu hljeba i očekujemo da će biti dovoljno 2, 3 jaja i 2 dcl mlijeka. Neće. Mjera je sljedeća: za 2 kriške običnog bijelog hljeba potrebno je jedno cijelo jaje i oko 50 ml mlijeka.

Priprema

Iako mnogi koriste mikser odmah kada treba da umuti jaja, on nije pogodan za ovo jelo. Potrudite se da umutite jaja i mlijeko viljuškom ili žicom za mućenje, tako će biti mnogo sočnije.

Pogrešan hljeb

Možete koristiti skoro sve vrste hleba, osim možda čistog raženog i heljdinog, jer je kompaktan, mokar i slabo upija mlijeko i jaja. Takođe je važno da ne koristite svjež hljeb kako se ne bi raspao tokom pečenja.

Previše debele kriške

Kriške hljeba ne bi trebalo da budu previše tanke (jer će se raspasti ili izgorjeti), ali ni preguste (jer mogu ostati suve u sredini). Oko 1,2 cm bi bilo idealno.

Pečete ih

Prilikom prženja veoma je važno da se kombinacija masti ne zagreva na najvišoj temperaturi, kako ne bi zagorele kriške. Dakle, ako imate električni šporet čiji je intenzitet temperature izražen od 1 do 9, onda zagrijte masnoću na 8, a tokom prženja smanjite na 7. I pazite, prže se samo dobar minut sa svake strane, dok ne porumene.

U detinjstvu su nas servirali sa domaćim kajmakom ili sirom i jogurtom, malo domaće slanine i paradajzom, ili su ih posuli topljenim sirom. U posljednje vrijeme se sve češće služe kao slatko jelo, u mlijeko i jaje se dodaju cimet, kora limuna i vanila, a zatim se prženice serviraju sa bobičastim voćem, bananom, sladoledom, medom ili čokoladnim namazom.

BONUS VIDEO: