Ova poslastica podsjeća na kolače kakve su nekada pripremale naše bake, kada su se od osnovnih namirnica pravili ukusni deserti za cijelu porodicu.

Za pripremu nisu potrebni skupi sastojci niti posebne kulinarske vještine, a kao mjera služi obična čaša od 200 mililitara.

Tajna kremastog fila krije se u grizu

Posebnu teksturu ovom kolaču daje griz, koji se dodaje u smjesu zajedno sa brašnom.

On pomaže da fil tokom kuvanja dobije potrebnu gustinu, a nakon hlađenja ostane dovoljno čvrst za sječenje.

Ipak, važno je voditi računa o količini, jer previše griza može učiniti krem pregustim i narušiti njegovu glatku teksturu.

Sastojci za starinski kolač bez pečenja

Za pripremu će vam biti potrebni:

  • 500 ml mlijeka (dvije i po čaše)

  • 4 kašike šećera

  • 3 pune kašike brašna

  • 1 kašika griza

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 1 i po čaša mljevenog keksa

  • 2 kašike ulja ili 30 grama margarina

Za mjerenje koristite čašu zapremine 200 mililitara.

Priprema fila

Od ukupne količine mlijeka odvojite oko pola čaše, pa u njemu dobro razmutite brašno i griz, vodeći računa da ne ostanu grudvice.

Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrijavajte do ključanja.

Kada mlijeko provri, postepeno dodajte pripremljenu smjesu od brašna i griza, neprestano miješajući žicom.

Smanjite temperaturu i nastavite da kuvate dok krem ne postane gust i ujednačen.

Nakon toga sklonite šerpu sa šporeta i u još vruć fil umiješajte ulje ili margarin.

Kako pravilno složiti kolač?

Na dno manjeg pleha ili odgovarajuće posude rasporedite dio mljevenog keksa.

Preko keksa ravnomjerno sipajte dio toplog fila, a zatim dodajte još jedan sloj keksa.

Postupak završite ostatkom krema, dok površinu kolača možete posuti mljevenim keksom.

Ostavite poslasticu da se prohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u frižider na najmanje tri sata.

Najbolji rezultat postiže se kada kolač prenoći u frižideru, jer će se tada fil potpuno stegnuti, a slojevi lijepo povezati.

Nekoliko dodataka za još bogatiji ukus

Osnovni recept lako se može prilagoditi različitim ukusima.

Ljubitelji čokolade mogu u krem dodati kašiku kakaoa, dok će malo narendane limunove kore dati osvježavajuću aromu.

Za još bogatiji ukus između slojeva keksa i fila može se rasporediti tanak sloj domaćeg pekmeza.

Ovaj jednostavan kolač pokazuje da za ukusnu domaću poslasticu nisu potrebni ni skupi sastojci ni komplikovana priprema, već samo malo vremena i nekoliko namirnica koje većina domaćinstava već ima u kuhinji.

(Srpskainfo)