Sastojci:

• 14 g suvog kvasca
• 240 ml mlake vode
• 80 ml ulja
• 1 kašika šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 380–450 g brašna
• susam

Priprema:

1. korak: Aktivacija kvasca

U većoj posudi pomješajte mlaku vodu i kvasac. Dodajte šećer i ulje, pa ostavite da odstoji oko 5 minuta dok se ne aktivira.

2. korak: Formiranje tijesta

U smjesu dodajte jaje, so i većinu brašna. Mešajte dok ne dobijete mekano tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte još malo brašna postepeno. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

3. korak: Mješenje

Tijesto mijesite 3–5 minuta dok ne postane glatko i elastično. Možete koristiti mikser sa nastavkom za tijesto ili mijesiti ručno.

4. korak: Oblikovanje zemički

Podelite tijesto na 8 jednakih dijelova i oblikujte loptice. Blago ih spljoštite dlanom i rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.

5. korak: Kratko odmaranje

Pokrijte zemičke i ostavite ih da odmore 10–20 minuta kako bi blago narasle. Premažite sa malo vode i pospite ih susamom.

6. korak: Pečenje

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni oko 8–12 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

7. korak: Završni dodir

Po želji, još tople premažite otopljenim puterom za dodatnu mekoću i sjaj.