Ova italijanska klasika, u verziji raskošne torte, savršena je za sve prilike, od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema se lakše nego što biste pomislili.
Kombinacija vazdušastog biskvita, mirisne kafe i bogatog maskarpone fila čini ovu tortu neodoljivo kremastom i izbalansiranom.
U nastavku donosimo provjereni recept za tiramisu tortu koja uvijek uspijeva.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 g glatkog brašna
- 1 kašika gustina
- ½ kašičice praška za pecivo
Za natapanje:
- 200 ml jake, ohlađene kafe
Za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g maskarpone sira
- 100 g šećera u prahu
Za završnicu:
- kakao u prahu
Priprema
Biskvit
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smjesa ne postane sjajna i stabilna. Dodajte žumanca jedno po jedno. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite sa umućenom smjesom. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Priprema kora
Ohlađen biskvit pažljivo izvadite iz pleha, uklonite papir i po potrebi isijecite na tri ili četiri tanke kore, u zavisnosti od željene visine torte.
Fil
Slatku pavlaku umutite u čvrstu pjenu. Dodajte maskarpone sir i šećer u prahu, pa kratko umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.
Slaganje torte
Na tanjir ili tacnu nanesite tanak sloj fila, zatim položite prvu koru i ravnomjerno je poprskajte ohlađenom kafom. Premažite filom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Završite slojem fila.
Hlađenje i dekoracija
Tortu ostavite u frižideru najmanje tri sata, a idealno preko noći, kako bi se ukusi lijepo povezali. Pred služenje obilno pospite kakaom u prahu.
Ova tiramisu torta je savršen izbor kada želite desert koji izgleda sofisticirano, a ostavlja utisak domaće, pažljivo pripremljene poslastice. Kremasta, mirisna i lagana – baš onakva kakvu svi volimo, prenosi Ona.rs.
Komentari (0)