Sastojci:

  • 1,3 do 1,5 kg mladih krompirića

  • ¼ šolje krupno sjeckanog svježeg začinskog bilja (žalfija, peršun, majčina dušica, ruzmarin)

  • ¼ šolje ekstradjevičanskog maslinovog ulja

  • 4 do 5 čenova bijelog luka

  • 1½ kašičica soli (himalajske ili morske)

Priprema:

Rernu prvo zagrijte na 230°C. Krompiriće dobro operite, ali ih nemojte ljuštiti jer će kožica pečenjem postati savršeno hrskava. U blenderu ili sjeckalici izmiksajte maslinovo ulje i očišćene čenove bijelog luka dok ne dobijete glatki pire.

U velikoj posudi pomiješajte krompiriće sa začinskim biljem i solju, a zatim sve prelijte pripremljenim uljem od bijelog luka. Važno je da rukama dobro promiješate sastojke kako bi svaki krompirić bio ravnomjerno obložen aromatičnom smjesom.

Krompiriće rasporedite na pleh za pečenje, vodeći računa da špatulom pokupite sav ostatak ulja i začina iz posude. Pecite ih oko 30 minuta. Na polovini pečenja obavezno protresite pleh ili okrenite krompiriće kako bi porumenili sa svih strana.

Ovaj prilog se savršeno slaže uz proljećne salate, burgere ili domaći humus, a zahvaljujući bogatom ukusu, lako može poslužiti i kao lagano glavno jelo, piše Plant Based.