Posni crnac bez jaja: Sočan čokoladni kolač koji svi obožavaju

Sastojci za tijesto

(mjera: 1 čaša = 200 ml)

• 2 čaše brašna
• 1 čaša šećera
• 1 čaša posnog mlijeka ili kisele vode
• 1/2 čaše ulja
• 2–3 kašike kakao praha
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašika džema (po želji, za dodatnu sočnost)
• 100 g rendane posne čokolade (opciono)

Sastojci za glazuru

• 100 g posne čokolade
• 3 kašike ulja
• 3 kašike vode ili biljnog mlijeka

Priprema

(kalup: srednja tepsija 20x30 cm)

1. U većoj posudi pomiješajte sve suve sastojke: brašno, šećer, kakao i sodu bikarbonu.
2. Dodajte kiselu vodu (ili biljno mlijeko), ulje i džem. Dobro sjedinite varjačom ili žicom za mućenje dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
3. Po želji umiješajte rendanu posnu čokoladu.
4. Sipajte smjesu u podmazanu ili papirom za pečenje obloženu tepsiju.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190–200°C oko 30 minuta (proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov).

Priprema glazure

1. U manjoj šerpici na tihoj vatri istopite posnu čokoladu sa uljem i vodom (ili biljnim mlijekom).
2. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
3. Prelijte toplu glazuru preko još toplog kolača.
4. Ostavite da se potpuno ohladi, kako bi se glazura stegla, pa sijecite na kocke