Potrebno je:


  • 500 g miješanog mljevenog mesa,

  • 200 g čedar sira,

  • 100 g slanine,

  • 150 g crnog luka

  • 2 čena bijelog luka,

  • 500 g krompira,

  • stabljika celera,

  • 2 velike šargarepe, ljuta zelena paprika,

  • 800 ml mesnog bujona,

  • 50 g brašna,

  • 200 ml mlijeka,

  • 2 paradajza,

  • 200 ml pavlake za kuvanje,

  • origano, bosiljak, so i biber.


1 – Listove slanine ispržite u tiganju sa obje strane da budu hrskavi. Izvadite na tanjir sa papirnim ubrusom i ohladite. Na istoj masnoći pržite mljeveno meso, dok ne promijeni boju. Sklonite s ringle i ostavite sa strane.

2 – U lonac stavite kockice krompira, krupno rendanu šargarepu, sjeckani crni i bijeli luk, usitnjenu zelenu papriku i celer. Nalijte mesnim bujonom i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se povrće ne skuva, povremeno promješajte.

3 – Poslije deset minuta dodajte ocijeđeno mljeveno meso, posolite, pobiberite i začinite origanom i bosiljkom. U činijici umutite brašno sa mlijekom i, uz stalno miješanje, postepeno sipajte u lonac sa povrćem i nastavite kuvanje.

4 – Dodajte kockice čedara i paradajza i miješajte dok se sir ne otopi, a čorba ne zgusne. Umiješajte pavlaku za kuvanje i ostavite da odstoji 60 minuta. Prije serviranja ukrasite rendanim čedar sirom, kockicama pržene slanine i mladim lukom.