Ovo neobično predjelo na prvi pogled podsjeća na tradicionalnu baklavu, ali se između tankih, hrskavih kora umjesto slatkog fila nalaze feta sir, pečena paprika i sjeckani orasi.

Paprika daje blagu slatkoću, feta dovoljno slanoće, dok orasi cijelom jelu daju hrskavost. Slanu baklavu možete isjeći na male rombove i poslužiti kao zanimljiv zalogaj uz ostalo predjelo.

Dodatna prednost je što se priprema od gotovih kora i peče u jednom plehu.

Sastojci

  • 250 g tankih kora za pitu

  • 250 g feta sira

  • 150 g sitnog sira

  • dvije pečene crvene paprike, dobro ocijeđene

  • 70 g sjeckanih oraha

  • jedno jaje

  • 80 g otopljenog putera

  • malo svježe mljevenog bibera

Priprema

Izmrvite feta sir i pomiješajte ga sa sitnim sirom i jajetom.

Pečene paprike sitno isjeckajte, a zatim ih prosušite ubrusom kako fil ne bi previše ovlažio kore. Dodajte ih siru zajedno sa orasima i malo bibera.

Prije nego što dodate so, probajte smjesu jer feta sir često već ima dovoljno slanoće.

Podmažite pleh veličine oko 20 x 30 centimetara. Kore, po potrebi, isijecite prema veličini pleha i podijelite ih na tri približno jednaka dijela.

Složite prvi dio kora, premazujući svaku tankim slojem putera. Rasporedite polovinu pripremljenog fila, prekrijte drugim dijelom kora i ponovite postupak. Dodajte ostatak fila, završite trećim dijelom kora i premažite gornju koru preostalim puterom.

Oštrim nožem isijecite baklavu na manje rombove ili kvadrate prije pečenja.

Pecite na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok kore ne dobiju zlatnosmeđu boju.

Kada je izvadite iz rerne, ostavite je da se hladi oko 15 minuta, a zatim ponovo prođite nožem kroz prethodno označene rezove.

Za slavsku trpezu poslužite je mlaku ili na sobnoj temperaturi. Ako je pripremate unaprijed, kratko je zagrijte u rerni neposredno prije posluženja kako bi gornje kore ponovo postale hrskave, piše Ona.rs.