Sastojci:

500 g pšenice

250 g šećera (ili po ukusu)

200 g oraha (mlevenih)

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica cimeta (po želji)

100 g prah šećera (za posipanje)

Priprema:

Isprati pšenicu nekoliko puta dok voda ne bude bistra. Potopiti je u vodu preko noći (opciono, ali pomaže da se brže skuva).

Kuvati pšenicu u velikoj količini vode dok ne omekša (oko 1,5–2 sata). Povremeno dolivati vodu ako ispari. Kada je kuvana, procijediti je i isprati hladnom vodom.

Ostaviti pšenicu da se dobro ocijedi i osuši, pa je samljeti na mašini za meso ili usitniti štapnim mikserom. U mljevenu pšenicu dodati šećer, vanilin šećer, mljevene orahe i cimet. Dobro izmiješati da se sjedini.

Prebaciti žito u činiju i poravnati. Posuti prah šećerom i po želji dodati još oraha u obliku krsta.

Žito se tradicionalno nosi u crkvu na osvećenje, a zatim se dijeli u znak sjećanja na pokojne.