Sastojci:
500 g maskarpone sira 4 jaja (odvojiti žumanca i bjelanca)
100 g šećera
300 g piškota 300 ml svježe skuvane jake crne kafe (ohlađene)
2 kašike likera Amaretto (po želji)
kakao prah za posipanje
Priprema:
Priprema kreme: U velikoj posudi, umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svijetložuta i kremasta. Dodajte maskarpone sir i nastavite da miješate dok smjesa ne postane homogena.
Umutiti bjelanca: U posebnoj posudi, umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg. Pažljivo ih umiješajte u mascarpone kremu, pazeći da zadrži vazdušastu teksturu.
Priprema piškota: Piškote kratko umačite u ohlađenu kafu (pomešanu sa Amaretto likerom, ako ga koristite), pazeći da se ne natapaju previše kako ne bi postale premekane.
Slojevi: Na dno pravougaonog kalupa rasporedite sloj natopljenih piškota. Prekrijte ih polovinom mascarpone kreme. Zatim ponovo stavite sloj natopljenih piškota, pa ostatak kreme.
Hlađenje: Pokrijte tiramisu plastičnom folijom i ostavite ga u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se stegne i ukusi sjedine.
Posluživanje: Neposredno prije posluživanja, pospite vrh tiramisua kakaom prahom.
BONUS VIDEO:
