Sastojci

Za biskvit:
6 jaja
180 g šećera
1 kesica vanilin šećera
120 g glatkog brašna
1 kašika gustina
½ kašičice praška za pecivo
Za natapanje:
200 ml jake, ohlađene kafe

Za fil:
500 ml slatke pavlake
500 g maskarpone sira
100 g šećera u prahu
Za završnicu:
kakao u prahu

Priprema

Bjelanca umutite u čvrst snijeg, zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smesa ne postane sjajna i stabilna. Dodajte žumanca jedno po jedno. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite sa umućenom smjesom. Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit pažljivo izvadite iz pleha, uklonite papir i po potrebi isecite na tri ili četiri tanke kore, u zavisnosti od željene visine torte.

Slatku pavlaku umutite u čvrstu penu. Dodajte maskarpone sir i šećer u prahu, pa kratko umutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.

Na tanjir ili tacnu nanesite tanak sloj fila, zatim položite prvu koru i ravnomjerno je poprskajte ohlađenom kafom. Premažite filom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Završite slojem fila.

Tortu ostavite u frižideru najmanje tri sata, a idealno preko noći, kako bi se ukusi lijepo povezali. Pred služenje obilno pospite kakaom u prahu.

Ova tiramisu torta je savršen izbor kada želite desert koji izgleda sofisticirano, a ostavlja utisak domaće, pažljivo pripremljene poslastice. Kremasta, mirisna i lagana – baš onakva kakvu svi volimo.