Tada tražimo nešto lagano, osvježavajuće i dovoljno jednostavno da ne moramo da uključujemo rernu.

Upravo zato posljednjih sedmica sve više ljubitelja slatkiša priprema limun tiramisu – osvježenu verziju čuvenog italijanskog klasika koja osvaja na prvi zalogaj.

Umjesto kafe, kakaa i intenzivnih aroma, glavnu ulogu ovdje preuzima limun. Njegova svježina savršeno se spaja sa kremastim maskarpone sirom i vazdušastim šlagom, stvarajući desert koji podsjeća na ljeto na Mediteranu, prenosi B92.

Sastojci

Za kremu:

  • 250 g maskarpone sira
  • 200 ml slatke pavlake
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 limuna (sok i narendana korica)
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Za podlogu:

  • 200 do 250 g piškota
  • 150 ml limunade ili razblaženog soka od limuna

Za dekoraciju:

  • narendana korica limuna
  • listići svježe nane po želji

Priprema

U većoj posudi sjedinite maskarpone sir, šećer u prahu, sok i koricu limuna, kao i vanilu. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, a zatim ga lagano umiješajte u maskarpone krem. Važno je da miješate polako kako bi smjesa ostala lagana i vazdušasta.

Piškote kratko umačite u limunadu. Dovoljno je nekoliko sekundi jer previše natopljene piškote mogu izgubiti strukturu.

U posudu za serviranje slažite red piškota, zatim sloj kreme, pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke. Završite bogatim slojem kreme.

Desert pokrijte i ostavite u frižideru najmanje četiri časa, a još bolje preko noći.

Mali trik koji pravi veliku razliku

Neposredno prije serviranja pospite tiramisu svježe narendanom koricom limuna i dodajte nekoliko listića nane. Ako volite intenzivnije citrusne ukuse, možete dodati i malo limončela u kremu, ali i bez njega desert ostaje savršeno osvježavajuć.

Zašto je ovaj kolač idealan za ljeto?

Limun tiramisu nije previše sladak, ne opterećuje organizam i pruža osjećaj svježine koji rijetko koji desert može da postigne.

Zbog toga je odličan izbor za:

  • ljetnje ručkove
  • druženja na terasi
  • porodična okupljanja
  • proslave i rođendane
  • trenutke kada vam se jede nešto slatko, a lagano

U vremenu kada svi tražimo recepte koji se brzo pripremaju i ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji, ovaj desert postaje pravi favorit sezone.

Jer ponekad su najljepši upravo oni kolači koji izgledaju elegantno, a pripremaju se gotovo bez truda.