Potrebno je:
• oko 40 vinovih listova
• 1 šolja riže
• 1 mrkva
• 3 veće glavice crnog luka
• ulje
• 1 krompir
• 50 g sojinih ljuspica
• 50 g sjemenki suncokreta
• so, biber
• aleva paprika
• ulje
• malo brašna za zapršku
Suvo vinovo lišće preliti vrelom vodom i ostaviti u posudi da omekša. U međuvremenu obariti rižu. U tiganju zagrijati ulje i propržiti sjeckani luk, dodati alevu papriku i obarenu rižu, a onda i rendanu očišćenu mrkvu, rendani oljušteni krompir, poparene sojine ljuspice i mljevene sjemenke suncokreta. Posoliti, zabiberiti. Dobro izmiješati i redati na vinove listove. Čvrsto uviti u sarmice.
Posudu u kojoj će se sarmice kuvati naliti uljem, staviti neki list odozdo, pa redati sarme, odozgo prekriti preostalim vinovim lišćem, pritisnuti blago poklopcem, naliti vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri. Na kraju dodati zapršku od malo brašna proprženog na ulju.
BONUS VIDEO:
