Ovaj starinski kolač uspijeva i početnicima, a tajna dobrih oblandi je u toplom filu koji se lako razmazuje i omogućava da listovi lijepo omekšaju.

Sastojci za čokoladne oblande

  • 1 veliko pakovanje oblandi

  • 400 ml kisele pavlake

  • 100 ml ulja

  • 2 čaše šećera od po 200 ml

  • 100 ml vode

  • 400 g mljevenog keksa

  • 150 g čokolade za kuvanje

Priprema

U šerpu sipajte vodu, šećer i ulje. Zagrijavajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi i smjesa ne proključa.

Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim umiješajte kiselu pavlaku, sklonite šerpu sa šporeta i dodajte mljeveni keks. Sve dobro sjedinite kako biste dobili ujednačen fil bez grudvica.

Toplim filom odmah premažite listove oblande, jedan po jedan, a posljednji ostavite za poklapanje kolača. Važno je da radite dovoljno brzo jer će se fil postepeno zgušnjavati.

Na složene oblande stavite papir za pečenje, dasku ili poslužavnik i lagano ih pritisnite kako bi se listovi ravnomjerno spojili s filom. Nije potrebno stavljati pretežak predmet.

Ostavite kolač da se stegne oko 30 minuta, a za lakše i urednije rezanje možete ga držati i nešto duže na hladnom mjestu.

Kada se oblande stegnu, isijecite ih na štanglice, rombove ili manje kocke, pa poslužite.

Aktivna priprema traje oko 15 minuta, dok je potrebno dodatno vrijeme da kolač omekša i stegne se. Čuvajte ga u zatvorenoj kutiji kako bi oblande zadržale svježinu, piše Ona.