Sastojci za mađaricu:
100 g masti
600 g brašna
200 g šećera
kašićica sode bikarbone
prstohvat soli
2 jaja
1 čaša kisele pavlake
Fil:
400 g šećera
1 l hladnog mlijeka
100 g brašna
50 g kakaa u prahu
Glazura:
4 kašike ulja
200 g čokolade za kuvanje
Priprema:
Prethodno zagrijjte rernu na 180°C i pripremite dva velika pleha za pečenje sa papirom.
U posudi utrljajte mast u brašno, dodajte sve suve sastojke, i pažljivo ih promiješajte.
Umutite jaja, pa ih dodajte smjesi, zajedno sa pavlakom, dok ne dobijete masnu i tešku smjesu koju možete lako razvaljati, a da se ne raspada.
Zamijesite tijesto i podijelite ga na šest jednakih dijelova. Svaki dio tijesta razvaljajte u pravougaonik debljine oko 2 milimetra, prethodno posut brašnom.
Pažljivo prenesite svaku koru na pleh za pečenje i pecite 5-8 minuta. Kore ne smiju potamniti, zato ih redovno provjeravajte.
U međuvremenu, pripremite fil tako što ćete pomiješati šećer, kakao i brašno. U šerpu stavite da se kuva mlijeko sa ovom smjesom, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Nafilujte vrućim kremom svaku koru, pritiskajući ih nekim težim predmetom da se bolje spoje.
Ostavite mađaricu da se ohladi na hladnom mjestu, najbolje nekoliko sati ili preko noći.
Pripremite glazuru tako što ćete rastopiti čokoladu na pari, dodati ulje, dobro promiješati, pa preliti preko gornje kore.
Nakon što se glazura ohladi, secite mađaricu na kocke i poslužite je.
BONUS VIDEO:
