Sataraš nam dolazi iz mađarske kuhinje, a prevod imena je satara. Veruje se da je ovo jelo dobilo ovakav naziv zato što se namirnice sijeku na krupnije komade. Koriste se paradajz, paprika, crni luk i jaja. Sataraš se uglavnom priprema tokom letnjih i jesenjih mjeseci, jer osim što je lagano i vrlo je jednostavno. Osim što je ukusan i lak za spremanje, sastojci su poprilično jeftini. Pročitajte i kako da napravite klasičan sataraš.
Recept za sataraš
Sastojci:
1 crni luk
3 paradajz
4 paprike
3 jajeta
Priprema:
Krupno isjecite luk, pa propržite na malo zagrijanog ulja. Zatim dodajte krupno sječenu papriku i paradajz. Začinite po želji i krčkajte dok povrće ne pusti vodu, a onda ostavite još 10-ak minuta, da tečnost ispari, pa dodajte umućena jaja i kada se ona isprže isključite šporet.
Bećarac je jelo koje nam dolazi iz Vojvodine, a osnovna razlika između njega i sataraša su jaja. Bećarac se isto jede tokom ljetnjih i jesenjih mjeseci, kada je i sezona paprici i paradajzu. Sem jaja, razliku između bećarca i sataraša pravi i to što se paprika, paradajz i crni luk sijeku sitnije. Sataraš i bećarac pripremaju se u širokom tavi ili plitkoj i široj šerpi kako bi tečnost, koju sastojci tokom obrade otpuste, brže isparila i zahvaljujući tome povrće zadržalo čvrstinu. U nastavku teksta pročitajte recept za bećarac.
Recept za bećarac
Sastojci:
8 većih paprika
7 paradajza
1 crni luk
Priprema:
U većoj šerpi na malo ulja prodinstajte sitno sjeckani crni luk. Posolite i pobiberite, pa dodajte seckane paprike i paradajz. Sipajte pola čaše vode, pa poklopite i ostavite da se krčka. Kad povrće pusti sok nastavite da kuvate dok ne omekša. Prijatno!
BONUS VIDEO:
