Hladna supa od paradajza
Sastojci:
2 crvene paprika
1 kg paradajza ili pelata
1 koren đumbira
1 veza korijandera
sok od jednog limuna
dve grančice sveže nane
1 dl belog vina
1/2 glavice belog luka
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike žutog šećera
1 kašičica bibera
1 kašika soli
1 svež krastavac
Priprema:
Crvene paprike ispecite na plotni, posolite ih i stavite u kesu kako biste ih lakše oljuštili. Hladnu očišćenu papriku potom stavite u dublju posudu, pa dodajte pelat ili blanširani paradajz. Dodajte sok od jednog đumbira, korijander, sok od limuna, svežu nanu, belo vino, beli luk, šećer, maslinovo ulje i so. Sve pomešajte, pa blendirajte dok ne dobijete supu srednje gustine. Supa ne sme biti ni previše gusta, ni previše retka. Dekorišite je štapićima svežeg krastavca.
BONUS VIDEO:
