Sastojci:

2 veće, ravne tikvice

300 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili miješano)

1 mali crni luk

2 čena bijelog luka

1 jaje

2 kašike prezli

Maslinovo ulje

Suvi začini po izboru (origano, majčina dušica, dimljena paprika)

200 ml pirea od paradajza

100 ml pavlake za kuvanje (ili kisele pavlake)

100 g rendanog sira (gauda, mocarela, trapist...)

Svježi bosiljak ili peršun za posluženje

Priprema:

Operite tikvice i isijecite ih po dužini na tanke trake. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu, a zatim ih osušite ubrusom. Ako su pretvrde za rolanje, kratko ih blanširajte u ključaloj vodi pa odmah prebacite u hladnu.

Za to vrijeme pripremite punjenje: na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno isjeckani luk i bijeli luk dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso, posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Dinstajte dok meso ne promijeni boju i upije arome. Ostavite da se prohladi, pa dodajte jaje i prezle i sve sjedinite.

Na svaku traku tikvice stavite kašiku fila i pažljivo urolajte. Rolnice poređajte u posudu za pečenje, na čije dno ste prethodno sipali nekoliko kašika pirea od paradajza. Odozgo prelijte sosom koji ste napravili miješanjem preostalog pirea i pavlake. Sve pospite rendanim sirom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 25–30 minuta, dok se sir ne rastopi i porumeni.

Poslužite toplo, uz zelenu salatu i svježi hljeb – za pun, a lagan letnji obrok, piše Žena Blic.