Za Turkinje udoban i čist dom predstavlja posebnu filozofiju. Čini se da uvijek imaju sve pod kontrolom, spremne su da ugoste čak i najzahtjevnije goste, a da pritom ne izgube prisebnost. Besprijekorno čist dom, hrana na stolu, uredno složene stvari, čajnik na šporetu i papuče pored vrata – sve to čak i kada gosti stignu potpuno nenajavljeno.

Kako im sve to polazi za rukom? Žene koje žive u Turskoj govorile su o kućnim navikama koje su usvojile od lokalnih stanovnica, a mnoge od njih savjete su dobile upravo od svojih turskih svekrva.

Kuvanje u velikim količinama

Kada pripremaju žitarice ili mahunarke, često skuvaju pun lonac odjednom. Jednu porciju pojedu odmah, a ostatak rasporede u posude i zamrznu.

Isto rade i sa supama, koje pripremaju u većim količinama, dijele na porcije i čuvaju u zamrzivaču. Slična praksa važi i za peciva. Umjesto jedne pite, mogu ispeći nekoliko odjednom. Kada se ohlade i isijeku, jedan dio ostave za naredne dane, a ostatak zamrznu.

Kada im zatrebaju, dovoljno je da ih podgriju u rerni.

Upravo zbog toga turske domaćice uvijek imaju čime da posluže neočekivane goste. A gosti često ni ne primijete da je pita koju su dobili zapravo ranije pripremljena i izvađena iz zamrzivača.

Turkinje ne dozvoljavaju da limun propadne

Ako ste ikada bili u Turskoj, vjerovatno ste primijetili koliko lokalno stanovništvo voli limun. Dodaju ga u gotovo sve – salate, supe, ribu, meso, deserte i pića. Čak i najjednostavnija jela dobijaju drugačiji ukus uz malo limunovog soka.

Međutim, Turkinje limun ne koriste samo u kuhinji. Preostale polovine mogu poslužiti i za čišćenje.

U područjima gdje voda ostavlja bijele tragove na slavinama i drugim sjajnim površinama, limunska kiselina može pomoći u njihovom uklanjanju. Takođe, polovine limuna mogu se staviti u frižider kako bi ublažile neprijatne mirise.

Svježe začinsko bilje tokom cijele godine

Peršun, nana, mladi luk, mirođija i drugo svježe začinsko bilje gotovo su nezaobilazni na turskoj trpezi.

Zato mnoge domaćice ne kupuju samo veće količine na pijaci, već ga uzgajaju i kod kuće. Za to nije potrebna bašta niti povrtnjak – dovoljno je nekoliko saksija na balkonu ili prozorskoj dasci.

Dok mnogi u svojim domovima uglavnom uzgajaju cvijeće, Turkinje se često odlučuju za začinsko bilje. Osim što je praktično za svakodnevnu upotrebu, može biti i lijep ukras doma.

Trik za održavanje doma

Turske domaćice održavaju red pomoću malih, svakodnevnih aktivnosti. Odmah obrišu površinu, operu korišćeni predmet, srede određeni dio prostorije ili vrate stvari na svoje mjesto.

Zahvaljujući tome, njihovi domovi rijetko djeluju neuredno. Umjesto da čekaju veliko spremanje, kućne poslove obavljaju pomalo, ali svakog dana.

Posebno je zanimljiva navika brisanja umivaonika nakon svake upotrebe, tako da ostane potpuno suv. Iako djeluje kao beznačajan detalj, ova navika može biti veoma korisna. Uklanjanjem kapljica vode smanjuje se mogućnost nakupljanja kamenca i nastanka mrlja, pa kasnije nema potrebe za dugotrajnim ribanjem.

Potrebno je svega nekoliko sekundi, a može znatno olakšati održavanje kupatila.

Iako redovno održavaju čistoću, turske domaćice često jednom sedmično izdvoje vrijeme i za temeljno spremanje. Tada peru prozore, čiste sanitarije i podove, pomjeraju namještaj kako bi uklonile prašinu i detaljno čiste tepihe.

Nakon tuširanja koriste gumeni brisač

Ako u kupatilu imate staklena vrata tuš-kabine, vjerovatno znate koliko brzo na njima nastaju bijeli tragovi od vode.

Kako se voda suši, za sobom ostavlja naslage minerala i mrlje, čije uklanjanje često zahtijeva dosta vremena i truda.

Turske domaćice za to često koriste obični brisač za staklo s gumenom trakom. Nakon tuširanja njime prelaze preko stakla i zidova kako bi uklonile preostalu vodu.

Ovaj postupak traje svega nekoliko sekundi, a pomaže u sprečavanju nastanka mrlja i naslaga kamenca.

Pasta za zube nije korisna samo za zube

Turske domaćice, prema navedenim savjetima, koriste običnu pastu za zube i za pojedine kućne poslove.

Njome, na primjer, poliraju ogledala, a ovaj trik navodno može pomoći i u smanjenju njihovog zamagljivanja tokom tuširanja. Pasta se može koristiti i za poliranje određenih elemenata u kupatilu, jer pomaže u uklanjanju manjih mrlja i vraćanju sjaja.

Ipak, prije primjene na osjetljivim površinama važno je provjeriti da li ih pasta može oštetiti.

Zalihe za goste

U Turskoj su druženja i međusobne posjete veoma zastupljeni, a dolasci prijatelja i rođaka nisu uvijek unaprijed dogovoreni.

Zbog toga mnoga domaćinstva imaju zalihe namirnica koje im omogućavaju da za kratko vrijeme pripreme večeru za veći broj ljudi.

U zamrzivaču se često nalaze ranije pripremljena jela koja je potrebno samo podgrijati, dok se u ostavi čuvaju keksi, čokolada i grickalice. Tu su i pića koja se mogu brzo poslužiti gostima.

Osim toga, u Turskoj gosti rijetko odlaze praznih ruku. Domaćini im često spakuju keks ili komad pite koji mogu ponijeti kući.

Pažnja se posvećuje i sitnicama – rezervnim papučama za goste, igračkama za djecu, čak i u domaćinstvima u kojima nema mališana, kao i raznim grickalicama koje se mogu brzo iznijeti na sto.

Treba imati u vidu da se tradicionalni porodični model u Turskoj u pojedinim sredinama razlikuje od onoga na koji smo navikli. U nekim porodicama žene su prvenstveno posvećene domaćinstvu i ne rade van kuće, pa imaju više vremena za kuvanje, čišćenje, peglanje i druge kućne poslove.

Takav način života danas je sve rjeđi među mlađim generacijama, ali brojne navike dobre organizacije doma i dalje se prenose s generacije na generaciju.