Danas za desert preporučujemo slatke kiflice od bundeve.







  • 900 g glatkog brašna (+100 g)

  • 40 g svježeg kvasca

  • 300 ml mlijeka

  • 100 g šećera

  • 1 kašičica soli

  • 2 kesice vanilin šećera

  • 300 g pasirane pečene bundeve

  • 100 g svinjske masti

  • 2 žumanceta


+

  • džem

  • žumance (za premazivanje)


PRIPREMA:


Mlijeko ugrijte i sipajte u činiju. Dodajte mu po kašičicu šećera i brašna i izmrvljenu kockicu kvasca, promiješajte, poklopite i ostavite da zapjeni. U drugoj činiji promiješajte mast, pire od bundeve, žumanca, šećer i vanilin šećer. Tu smjesu dodajte u aktiviran kvasac, pa postepeno dodajte brašno i so uz miješanje varjačom, a kada smjesa postane gusta, nastavite miješenje rukom.

Činiju pokrijte i ostavite je na toplom mjestu najmanje 45 minuta da tijesto naraste. Zatim ga istresite na podlogu posutu brašnom i podijelite na šest jednakih dijelova. Oblikujte loptice pa pomoću oklagije tanko razvucite u oblik kruga. Isijecite na četiri dijela, nanesite džem i oblikujte kiflice.

Stavljajte ih na pleh obložen pek-papirom, premažite žumancetom i pospite krupnim šećerom. Pecite oko pola sata u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

BONUS VIDEO: