Divan spoj korica sa orasima i kakaom i vazdušastog krema od žumanaca. Sva vaša čula će uživati! Ovaj kolač je idealan i za bilo koju svečanu priliku ili slavlje.

Kora I:


  • 4 bjelanca

  • 4 kašike šećera

  • 5 kašika mljevenih oraha

  • 1 kašika brašna

  • 5 gr praška za pecivo


Kora II:

  • 4 bjelanca

  • 4 kašike šećera

  • 3 kašike mljevenih oraha

  • 1 kašika kakaa

  • 1 kašika brašna

  • 5 gr praška za pecivo.


Krem:

  • 8 žumanaca

  • 8 kašika šećera

  • 120 gr skroba, gustina ili nišeste ( umjesto može puding od vanile, 120gr )

  • 1l mlijeka

  • 125 gr maslaca

  • 500 ml slatke pavlake ili 200 gr šlaga + 400 ml mlijeka


Priprema:



Uključiti rernu da se zagrijava na 180 stepeni.

Ulupati bjelanca sa šećerom, pa dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.

Obložiti pleh 35 x 25 cm ili približnih dimenzija, istresti masu za koru i staviti da se peče 12 minuta ili zavisno od rerne.

Dok se peče prva kora, praviti drugu.


Ulupati bjelanca sa šećerom, pa dodati orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti. Istresti u pleh u kojem se pekla prva kora i peći oko 12 minuta.

Za fil pomiješati žumanca, šećer i skrob. Zaliti sa malo mlijeka od one litre, a ostatak mlijeka staviti da provri. Zakuvati žumanca u mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Zgusnut fil prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen puding od žumanaca kratko mikserom izmutiti, pa dodati omekšali maslac i sve izmiksirati. Ako dodajete margarin, prvo ga umutite.

Ulupati slatku pavlaku ili šlag sa mlijekom, pa dodati dve spatule tog šlaga, kako zahvatite, u krem i sve umutite.

Na tamnu koru nanosimo pola krema, pa pola slatke pavlake. Potom stavljamo svijetlu koru i opet po pola - ostatak fila i slatke pavlake.

Lijepo zagladimo i nosimo na hlađenje.

Prijatno!

Pratite nas na društvenim mrežama Instagram, Fejsbuk i Tviter.