Sastojci:



  • 1,50 šoljica pistacija

  • 1 šoljica šećera

  • 6 bjelanaca

  • 2 šoljice umućene slatke pavlake (30% masti), 

  • 0,25 mala kašika ekstrakta badema


Priprema:


Šoljicu pistacija dobro izradite u blenderu s pola šoljice i dvije kašike šećera. Dodajte ostatak pistacija pa ih kratko miksajte da ostanu krupnije.
Bjelanca umutite u zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne stvori nježan snijeg. Postepeno dodajte ostatak šećera pa pojačajte brzinu miksera dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg. Posebno izmiksajte pavlaku s ekstraktom badema. Snijeg lagano umiješajte u pavlaku, a potom i smjesu s pistacijama.

Stavite u posudu, prekrijte i stavite da se zamrzava četiri sata. Poslužite uz dodatak čokoladnog preliva ili sitno narezanih pistacija i badema, kao sladoled u zdjelici.