Jabuke tokom pečenja omekšaju i puste sok, dok cimet daje prepoznatljivu aromu. Rezultat je mekan kolač koji se može poslužiti topao, ali je ukusan i kada se potpuno ohladi.

Sastojci:

3 srednje jabuke

3 jaja

180 g šećera

200 g brašna

100 ml ulja

100 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

1 kašičica cimeta

1 vanilin šećer

Malo naribane limunove korice, po želji

Šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Pripremite jabuke. Ogulite ih, uklonite sjemenke i narežite na manje kockice ili tanke kriške. Pomiješajte ih s cimetom i, ako želite, s malo limunove korice.

2. Umutite jaja i šećer. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.

3. Dodajte suhe sastojke. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Postepeno ih dodajte u smjesu i miješajte dok ne dobijete ujednačeno tijesto.

4. Umiješajte jabuke. Veći dio jabuka lagano umiješajte u tijesto. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup, a preostale jabuke rasporedite po vrhu.

5. Pecite kolač. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite približno 35–45 minuta. Vrijeme zavisi od veličine kalupa i rerne. Čačkalicom provjerite sredinu kolača; ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen.

6. Poslužite. Ostavite kolač da se malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu. Po želji ga poslužite uz kuglu sladoleda od vanilije.

 
 

Bez skupih sastojaka: Domaći kolač koji nestaje s tanjira. Pexels

Mali trik za još sočniji kolač

Nemojte pretjerivati s brašnom niti dugo miješati tijesto nakon što ga dodate. Jabuke birajte prema vlastitom ukusu, a ako su izrazito slatke, količinu šećera možete malo smanjiti.

Kolač čuvajte pokriven na hladnom mjestu i potrošite u roku od nekoliko dana. Ako je prostorija topla, najbolje ga je držati u frižideru.