Kora mnogih namirnica sadrži vlakna, polifenole i antioksidanse, zbog čega je, kada je sigurna za konzumaciju, ne treba olako odbacivati.

Postoji sedam vrsta takvog voća i povrća:

  • Jabuke – Kora sadrži vlakna, vitamin C i biljna jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Dovoljno ih je dobro oprati pod mlazom vode.
  • Kruške – Ako ih jedete s korom, unosite više vlakana koja doprinose normalnoj probavi, kao i korisna biljna jedinjenja.
  • Batat/Slatki krompir – Kora doprinosi unosu vlakana i drugih hranjivih materija. Prije pripreme dobro ga izribajte i operite.
  • Krastavci – Njihova kora sadrži vlakna i vitamin K, a doprinosi i karakterističnoj teksturi ovog povrća.
  • Patlidžan – Ljubičasta kora bogata je antocijaninima, među kojima je i nasunin, biljni spoj s antioksidativnim svojstvima.
  • Breskve – Kora sadrži vlakna i različita biljna jedinjenja koja doprinose nutritivnoj vrijednosti ovog sočnog voća.
  • Mrkva – Ako je dobro operete i iščetkate, možete je jesti neoguljenu i tako sačuvati više vlakana.

Prije konzumacije sve namirnice temeljno operite pod tekućom vodom.

Ako je kora oštećena ili je guljenje potrebno zbog bezbjednosti i načina pripreme, nemojte je jesti na silu.

(Oslobođenje)