Ova hranljiva obrok-salata pruža savršen balans proteina i osvježenja, a gotova je doslovno za nekoliko minuta.

Sastojci:

  • 1 konzervica/teglica leblebija (ispranih i ocijeđenih)

  • 2 svježa krastavca (isjeckana na kockice)

  • 100 g feta sira (izdrobljenog)

  • 1 šaka čeri paradajza (isječenih na četvrtine)

  • 1 manji ljubičasti luk (sitno isjeckan)

  • Svježa mirođija ili nana (po želji)

Za preliv (dresing):

  • 3 kašike maslinovog ulja

  • Sok od pola limuna

  • 1 čen bijelog luka (izgnječen)

  • So i svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema:

  1. Spojite osnovu: U veću činiju ubacite isprane leblebije, iseckani krastavac, čeri paradajz i ljubičasti luk.

  2. Začinite: U maloj šoljici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, bijeli luk, so i biber. Dobro umutite viljuškom i prelijte preko povrća.

  3. Završni dodatak: Lagano umiješajte izdrobljenu fetu i pospite svježom mirođijom ili sjeckanom nanom koja daje dodatnu dozu osvježenja.

  4. Rashladite: Ostavite u frižideru 15 minuta prije serviranja.

Eko-savjet plus: Ako vam ostane pečenog povrća od prethodnog dana ili bajatog hljeba, narežite hljeb na kockice i dodajte ga u salatu kao hrskave krutone — tako ćete iskoristiti sve ostatke bez bacanja hrane!