Uz ukusan ručak obavezno ide i dobra salata. Danas vam predlažemo salatu od mrkve sa kokosom za 3 osobe. Evo šta je potrebno od sastojaka za tri osobe za ovu neobičnu salatu.












- 4 velike mrkve

- 2 čena bijelog luka

- kašičica majčine dušice

- pola kašičice kurkume

- kašičica-dvije kokosovog brašna

- 3 kašike kokosovog mlijeka

- morska so i biber

- oko 1 dcl povrtnog bujona (najbolje domaći)

- pola kašičice ruzmarina









Priprema


1. Mrkvu ili istrenicati ili nasjeckati sa ljuštilicom za krompir na tanko.



2. Ugrijati malo ulja i staviti mrkvu da se prži, prvo na jačoj vatri a poslije na laganoj vatri. Posoliti i pobiberiti.




3. U jednoj manjoj činiji pomiješati povrtni bujon i kokosovo mlijeko.




4. Mrkvi dodati sitno sjeckan bijeli luk i nalivati sa povrtnim bujonom i kokosovim mlijekom tek toliko da ima tečnosti (kao kad kuvate rižoto). Pirjati tako dok mrkva malo omekša-ne treba baš da se raspadne.






5. Pred kraj dodati začine: majčinu dušicu, kurkumu, kokosovo brašno, ruzmarin i ako treba još soli i bibera.


6.Ako želite kremastiju verziju nalijte sa malo više bujona i mlijeka i izmiksujte štapnim mikserom i eto lijepog sosa ;)