Ova torta je savršen izbor za sve koji žele lagan, ali izuzetno ukusan desert, idealan za praznike, slavlje ili jednostavno uživanje uz kafu. Iako je posna, tekstura je sočna i kremasta, a kombinacija hrskavih lješnjaka i laganog šlaga daje joj poseban šarm.

Osnovne informacije

Kuhinja: Posna / Internacionalna
Tip jela: Torta / Desert
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta (uključujući hlađenje)
Kalorije: Približno 450 kcal po porciji
Broj porcija: 10–12
Težina pripreme: Srednje zahtjevno

Sastojci

Za kore:

200 g lješnjaka
200 g mekog brašna
200 g mljevenog keksa
240 g šećera
20 g praška za pecivo
50 ml ulja
6 kašika pekmeza (oko 200 g)
400 ml vode

Fil I (vanila krem):

1 l biljnog mlijeka
160 g (4 kesice) pudinga od vanile
5 kašika šećera
100 g bijele posne čokolade
250 g margarina
100–200 g šećera u prahu

Fil II (šlag sa lješnjacima):

200 g posnog šlaga
250 ml mineralne vode
100–150 g pečenog mljevenog lješnjaka

Priprema

Priprema fila I – vanila krem:

Odvojite 200 ml biljnog mlijeka, a ostatak stavite da provri.

U odvojenoj posudi pomiješajte puding, šećer i odvojeno mlijeko, pa zakuvajte u provrelo mlijeko.

Miješajte dok se krem ne zgusne, skinite sa vatre, pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi.

Priprema kora:

Pomiješajte sve suve sastojke: brašno, mljeveni keks, šećer, prašak za pecivo i mljevene lješnjake.

Dodajte ulje, pekmez i vodu, pa sve sjedinite u glatku smjesu.

Podijelite smjesu na 2 ili 4 dijela, zavisno od oblika kalupa: 4 dijela za okrugli kalup, 2 dijela za pravougaoni pleh 32x42 cm (kasnije sječenje na pola daje 4 kore).

Pecite kore u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Rernu prvo zagrijte na 200°C pa smanjite temperaturu. Kore su mekane i lomljive, rukujte pažljivo.

Priprema fila I:

Umutite omekšali margarin sa šećerom u prahu.

Posebno umutite ohlađeni puding, pa ga postepeno dodajte margarinu, muteći dok ne dobijete ujednačen krem.

Priprema fila II – šlag sa lješnjacima:

Umutite posni šlag sa mineralnom vodom.

Dodajte mljevene pečene lješnjake i dobro izmiješajte.

Slaganje torte:

Prvu koru stavite na tacnu.

Premažite fil I, zatim fil II.

Ponovite postupak sa preostalim korama i filovima dok se ne potroše.

Završetak:

Tortu ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Dekorišite po želji – možete koristiti ostatak mljevenih lješnjaka, posnu čokoladu ili šlag, piše Stil.