Sastojci:
1500 g brašna tip 400
1 pakovanje svježeg kvasca
500 ml mlake vode
8 g soli
30 ml ulja
1 kašičica šećera + 60 g šećera
malo izrendane limunove kore
Za ukrasni dio:
8 g soli
150 ml vode
260 g brašna
Za premaz:
15 g šećera
125 ml vode
Recept za posni slavski kolač za početnike:
U mlaku vodu (100ml) ubacite kvasac i kašičicu šećera, promiješajte, pa ostavite da se kvasac aktivira 5-10 minuta. Potom u drugu posudu dodajte brašno, kvasac i postepeno sipajte ostatak mlake vode. Ubacite so, šećer, ulje i limunovu koricu. Zamijesite tijesto za slavski kolač dok ne postane elastično, pa ga ostavite u posudi pokriveno da naraste dok se ne udvostruči. Nakon toga, premijesite, a potom odvojite 2/3 tijesta i od nje napravite loptu, pa je premestite u pleh posut brašnom. Od ostatka tijesta napravite više loptica, pa ih poređajte oko velike lopte tijesta. Umutite šećer i vodu, pa premažite slavski kolač. Potom u drugoj posudi pomiješajte so i brašno, pa postepeno dodajte vodu dok ne dobijete čvršće tijesto. Napravite najprije 2 valjkasta oblika, pa ih umotajte u pletenicu. Napravite i drugu pletenicu, pa obe nanesite u obliku krsta na slavski kolač. Od ostatka tijesta napravite ukrase uz pomoć kalupa i modlica. I njih premažite vodom i šećerom, pa nanesite na slavski kolač. Pecite na 180°C oko 60 minuta.
BONUS VIDEO:
