Sastojci:
Za koru:
4 jajeta
prstohvat soli
300 g šećera
80 g brašna
40 g kakaoa
vanilin šečer
1 kašičica praška za pecivo
150 ml mlijeka
1 kašika šećera u prahu
Za filove:
40 g putera
100 ml tople slatke pavlake
400 g maskarpone sira
40 g šećera u prahu
200 ml tečnog šlaga
70 g mlečne čokolade
70 g crne čokolade
100 ml slatke pavlake
pečeni kikiriki (opciono)
Recept za snikers ledene kocke:
Ubacite jaja i prstohvat soli, pa umiksajte. Postepeno dodajte 100 g šećera dok ne dobijete teksturu fila. Promiješajte kakao i brašno, pa ubacite u umućena jaja prosijanu mješavinu i pomiješajte sastojke kašikom. Sipajte 50 ml mlijeka i promiješajte, pa smjesu rasporedite po plehu obloženom pek papirom i pecite na 180°C oko 25-30 minuta. Skinite pek papir pa pomiješajte 100 ml mlijeka i šećer u prahu, pa prelijte koru za lažne ledene kocke. Ubacite u tavu 200 g šećera, pa kad se karamelizuje dodajte puter i promiješajte. Kada se puter istopi, dodajte 100 ml tople slatke pavlake. Miješajte dok se ne zgusne, pa ohlađen karamel fil nanesite preko kore i poravnajte (ali ostavite manju količinu za dekoraciju). U činiju ubacite maskarpone sir, šećer u prahu, tečni šlag, pa umiksajte fil. Napunite špric za kolače filom, stavite pokretnu ivicu oko ledenih kocki, pa nanesite na karamel fil i debljem sloju. Otopite mliječnu i crnu čokoladu sa 100 ml slatke pavlake na pari. Pa nanesite glazuru na ledene kocke. Stavite u frižider na 4 sata da se stegne. Pospite ledene kocke pečenim kikirikijem i odvojenim ostatkom karamel fila.
BONUS VIDEO:
