Sastojci za tijesto:
- 3 jajeta
- 100 g crne čokolade za kuvanje
- 150 g maslaca
- 130 g brašna
- 50 g kakao praha
- 150 g šećera
- 1 kašika mljevene kafe
- 150 g crne čokolade za kuvanje
- 100 ml slatke pavlake
- 30 g kikiriki putera
Priprema
Tijesto: Kalup veličine 20cm x 20cm obložiti pek papirom (cijeli kalup). Rernu uključiti da se zagrije na 180 stepeni. Maslac isjeckati na kockice i staviti u manju posudu. Dodati izlomljenu čokoladu i na tihoj vatri uz stalno miješanje otopiti. Kada se dobije glatka struktura skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Jaja razbiti u vanglicu i mutiti mikserom sve dok se ne dobije svjetložuta, kremasta, smjesa.
Dodati prohlađenu čokoladu sa maslacem u tankom mlazu neprestano muteći najmanjom brzinom i dobro je sjediniti sa jajima. U odvojenu posudu sjediniti brašno, kakao i kafu, pa prosijati. U prosijanu suvu smjesu dodati šećer i sve izručiti u tečnu smjesu. Umutiti.
Rasporediti ravnomjerno u kalup (to ćete najbolje učiniti ako smjesu stavljate kašikom u kalup) i staviti da se peče 15 minuta. Probati čačkalicom i ako je čačkalica suva izvaditi kalup iz rerne. Ostaviti da se kolač ohladi u kalupu.
Preliv: Čokoladu izlomiti i staviti u manju posudu. Sipati slatku pavlaku i na tihoj temperaturi miješati dok se čokolada ne otopi.
Kada se dobije glatka smjesa preliti je preko kolača i špatulom je ravnomjerno rasporediti. Kikiriki puter staviti da se blago otopi (lakše će se rasporediti) i kašičicom ga stavljati preko čokolade. Čačkalicom išarati površinu kolača (kikiriki puter možete i da izostavite).
Ostaviti kolač u frižider da se glazura stegne, pa ga čuvati na sobnoj temperaturi.
BONUS VIDEO:
