Za palačinke:



  • 200 g brašna

  • 2 jajeta

  • 2 kašike ulja

  • 200 ml mlijeka

  • 200 ml kisele vode

  • 1 prstohvat soli

  • 1 prstohvat šećera


Za pohovanje:



  • 2 jajeta

  • po potrebi brašna

  • po potrebi prezle


Za nadjev:



  • 1 čaša kisele pavlake

  • 100 g rendane salame

  • 100 g rendanog kačkavalja

  • 50 ml kečapa


Priprema:


U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati polovinu brašna i mlijeka i umutiti.

Staviti drugu polovinu brašna, prstohvat soli, prstohvat šećera i ostatak mlijeka. Mikserom umutiti da nema grudvica od brašna. Dodati kiselu vodu i ulje, zatim kutlačom promiješati da se smjesa izjednači.

Ostaviti da smjesa odstoji 30 minuta. Zatim ispeći palačinke. Kada se malo ohlade, palačinke premazati pavlakom, zatim posuti rendanim kačkavaljem i rendanom salamom i preko staviti malo kečapa.

Malo ka sredini presaviti bočne stranice palačinke, a zatim urolati, kako fil ne bi ispadao.

Zatim svaki palačinku prvo uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle. Pržiti ih na zagrejanom ulju, izvaditi na papirnom ubrusu da upije višak masnoće i poslužiti se.