Potrebna za Milenium tortu:
– 200 g krupno mljevenih lešnika
– 400 g obične čokolade za kuvanje (40 % kakaa)
– 300 g mliječne čokolade
– 150 g crne čokolade (70 % kakaa)
– 150 g bijele čokolade
– 1 l slatke pavlake
– 2 dl punomasnog mlijeka
Priprema:
Podloga:
Pečene, krupno samljevene lješnike pomiješati sa 100 g otopljene čokolade za kuvanje (40 % kakaa). Na podlogu staviti celofan, na njega obruč kalupa za torte, pa u njemu napraviti podlogu za tortu i prekriti je drugim celofanom.
Krema od tamne čokolade:
150 ml slatke pavlake, 50 ml mlijeka i 150 g crne čokolade staviti na laganu vatru i kad baci ključ izmešati i ohladiti u frižideru.
Ohlađeno izmiksati da se dobije pjena poput musa.
Skinuti gornji celofan sa kružne podloge, staviti mus i ohladiti u frižideru.
Bijela krema:
150 ml slatke pavlake i 50 ml mlijeka kratko izmiksati, zatim lagano dodati 150 g otopljene bijele čokolade. Staviti preko crnog musa i vratiti u frižider.
Tamna krema:
150 slatke pavlake i 50 ml mlijeka kratko izmiksati, dodati 150 čokolade za kuvanje (40 % kakaa) lagano miksajući. Staviti preko bijelog sloja i vratiti u frižider.
Krema od mliječne čokolade:
150 ml slatke pavlake i 50 ml mlijeka kratko izmiksati, dodati 150 g mliječne čokolade lagano miksajući. Staviti preko tamne kreme i vratiti u frižider.
Prva glazura:
Prokuvati 150 ml slatke pavlake i njime preliti 150 g izlomljene čokolade za kuvanje (40 % kaka). Ostaviti da se čokolada otopi, izmiješati i sačekati da se ohladi do željene gustine. Glazuru staviti preko kreme od mliječne čokolade i vratiti u frižider.
Druga glazura:
Prokuvati 150 ml slatke pavlake i preliti 150 g izlomljene mliječne čokolade. Ostaviti da se čokolada otopi, izmešati i sačekati da se ohladi do željene gustoće. Staviti preko prve glazure i vratiti u frižider.
Ukrasiti po želji, npr. čokoladom i lješnicima, čokoladnim mrvicama, a može se servirati i bez ukrašavanja, da svi slojevi ostanu vidljivi.
BONUS VIDEO:
