Sastojci za tijesto: 400-500 g krompira, 300-350 g brašna, 50 g putera, 2 jajeta, prstohvat soli, 5 kašika griza, šljive
Za posip potrebno: 250 g prezli, 80 g šećera
Priprema:
Krompir skuhajte, pa dok je vruć dodajte vanilin šećer, so i jaja. Izgnječite ga viljuškom da napravite pire. Zatim dodajte puter i miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
Kada se krompir prohladi postepeno dodajte griz i brašno. Rukama umijesite tijesto koje ne smije da se lijepi za prste, ali treba da bude mekano.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte loptice. Malo spoljoštite rukama, pa ubacite očišćenu šljivu.
U vodu sipajte ulje i ostavite da provri, zatim smanjte temperaturu i ubacite knedle. Znaćete da su kuhane kada isplivaju na površinu.
Za to vrijeme u tavu sipajte prezle i šećer, pa pržite dok ne dobiju rumenu boju. Knedle dobro uvaljate u ovu smjesu, a kada se prohlade spremne su za jelo.
BONUS VIDEO:
